Banyak bagian pada sapi yang bisa diolah menjadi makanan lezat. Gak melulu daging, banyak pula yang memilih bagian kikil untuk dijadikan menu nikmat. Kikil adalah bagian non daging pada tungkai kaki berteksur kenyal dan dijual dengan harga murah. Kalau ke warteg, kamu bisa menjumpainya ditumis dengan cabai hijau. Aroma sedapnya bikin ngiler, dijadikan lauk makan siangmu hari ini, yuk bikin kikil cabai hijau yang lezat dengan resep berikut ini. Pedasnya menggigit!1. Bahan membuat kikil cabai hijauKikil sapi Bahan-bahan 500 gram kikil sapi 6 siung bawang merah, iris kasar 4 siung bawang putih, iris kasar 1 ruas lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 6 buah cabai hijau besar, iris serong 2 buah cabai merah besar, iris serong 1 buah tomat, potong dadu 2 sdm kecap manis 1/2 sdt kaldu bubuk 150 ml air gula pasir secukupnya garam secukupnya 2. Rebus kikil hingga empukMerebus kikil Sebelum diolah, pastikan kikil sudah dalam keadaan bersih. Cuci kikil dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan di atas talenan. Potong kikil menjadi beberapa bagian dengan bentuk cukup banyak air ke dalam panci, lalu didihkan sebentar. Masukkan potongan kikil dan rebus sampai terasa empuk. Kalau sudah, buang airnya dan tiriskan Iris bahan dan tumis sampai matangMenumis bawang dan bombay Iris-iris bawang putih dan bawang merah secara kasar saja, lalu sisihkan ke dalam wadah yang sama. Kemudian, iris pula cabai secara serong tanpa membuang itu, tuang sediki minyak di wajan dan panaskan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum. Aduk sesekali agar merata. Baca Juga Resep Kikil Mercon, Pedasnya Bumbu yang Pekat Bikin Tambah Nasi 4. Masukkan kikil ke dalam tumisanMenumis paprika dan cabai Kalau tumisan bawang dan jahe sudah tercium harum, masukkan potongan kikil yang sudah direbus. Aduk bersama bumbu lainnya hingga irisan cabai hijau, cabai merah, dan tomat ke dalam wajan. Bumbu dengan kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan kecap manis. Tuang air secukupnya, lalu aduk hingga merata. Koreksi rasanya, Masak sampai meresap dan matangKikil cabai hijau Aduk seluruh masakan hingga berubah warna sedikit kecokelatan. Masak sampai kuahnya meresap dan kikilnya matang sempurna. Kalau sudah, segera angkat dan sajikan kikil cabai hijau dengan nasi putih yang masih gampang banget, kan membuat kikil cabai hijau? Aromanya sedap, bikin perutmu makin terasa lapar, deh. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng, supaya lebih menggiurkan. Selamat memasak! Baca Juga Resep Lontong Kikil Surabaya yang Maknyus Buat Berbuka Puasa